cocido madrileño

El cocido puede ser de muchos sitios, pero el mejor  es el de Madrid

croquetas de gambas

las croquetas de gambas de mi madre son las mejore croquetas del mundo

            La receta es de lo mas simple, son como todas pero cociendo las gambas con su cascare en la leche que se utilizara para hacerlas y apretar las cascaras y cabeza para sacar todo su jugo. Después se hacen como todas.